Berga es llepa els dits degustant 10.000 tapes de bolets

El jurat va premiar, en la categoria de tapes salades, el restaurant Terra de Berga, que va presentar un estofat de bolets i menuts de porc amb escuma de blat de moro, una proposta que s'elaborava i se servia al moment per conservar tot els seu sabor. En la categoria dolça, el primer premi va ser per a Una-Gelats, que va sorprendre amb un gelat elaborat amb carreretes, també conegudes com a corrioles, un dels bolets més característics de la primavera.

Entre les propostes que també van cridar l'atenció hi havia el sandvitx de caça i bolets del restaurant Sol i Cel i la bomba de ceps de Cal Travé, entre moltes altres creacions.

En la dotzena edició del concurs Berga Bolet, s’hi van presentar un total de 25 propostes gastronòmiques, que van poder degustar les persones que van omplir el centre comercial de Berga. El carrer Major, des de la plaça de les Fonts fins a la plaça del Doctor Saló, i els carrers adjacents es van convertir en un gran aparador de la cuina de tardor. Terrina de rossinyols, bomba de bolets amb tòfona, careta de ministre amb bolets o un Tiramisú d'ou de reig van ser algunes de les originals elaboracions que es van servir.

Els restauradors i botiguers de Berga Comercial van posar a prova dissabte la seva creativitat per elaborar tapes dolces i salades amb el protagonista indiscutible de la tardor al Berguedà: els bolets. Tot plegat, en una temporada poc favorable per als boletaires, marcada per la manca de pluges, que ha dificultat la proliferació de bolets als boscos de la comarca.

Des de Bergacomercial fan una valoració molt positiva de la jornada i destaquen que el Bergabolet és una cita plenament consolidada en el calendari dels berguedans. Ni tan sols el canvi de data a causa de la pluja va impedir que la iniciativa tornés a omplir els carrers de Berga i que els bolets es convertissin, un any més, en els grans protagonistes de la gastronomia local, de bracet amb el comerç de proximitat.